Nos baies developpent leurs propres aromes naturellement. Notre travail en cave est minimal, protecteur.
Domaine de la Massole
La robe a de jolis reflets violines. Le nez s’ouvre progressivement sur des arômes de mure et de Lys. Enfin, la dégustation évoque avec fraicheur toute la garrigue du sud.
Troglodytes
D’une belle robe carmin, au nez fumé et toasté, il associe joliment le caramel , la mure et le graphite. En bouche, l’attaque est généreuse, ronde, et le bois apporte beaucoup de douceur aux aromes balsamiques du vin.
GSM
Assemblage de Grenache, Syrah et de Mourvèdre, Ce vin réunit douceur et puissance. Les épices apparaissant en premiers nez, suivi d’aromes balsamiques et de fruit rouge. La bouche est pleine, équilibrée par des notes florales, de Lys, et de confiture d’olive noire.