Grenache Syrah Mourvedre. Soyeux

Assemblage de Grenache, Syrah et de Mourvèdre, Ce vin réunit douceur et puissance. Les épices apparaissant en premiers nez, suivi d’aromes balsamiques et de fruit rouge. La bouche est pleine, équilibrée par des notes florales, de Lys, et de confiture d’olive noire.

Cépages : 60% Syrah, 30% Grenache, 10% Mourvèdre. Terroir : Sols de graves et de terrasses villafranchiennes Viticulture : Les vignes, en transition vers l’agriculture biologique, sont travaillées dans le respect de l'environnement et de la plante, avec un enherbement un rang sur deux. Vinification : Récolte manuelle, en cagette pour préserver l’intégralité des baies, égrappée lors de l’arrivée au chai, et triage manuel. Des remontages réguliers permettent une extraction optimale. Enfin, ce vin est élevé 12 mois minimum. Chaque cépage est élevé dans une barrique qui a été spécialement sélectionnée  pour l'accompagner au mieux dans son élevage. Production annuelle : 1 500 bouteilles. Notes de dégustation : La robe de cette cuvée est intense, profonde. Ce vin réunit la douceur et la puissance grâce à son élevage. Les épices apparaissent en premier au nez, viennent ensuite des arômes balsamiques et les fruits rouges. La bouche est pleine avec une belle sucrosité en attaque, équilibrée par des notes florales, notamment de Lys et de confiture d'olive noire. Disponibilité : 75 cl. Garde : 15 ans. Servir à 14°c.